年份是我們?cè)谶x購(gòu)葡萄酒時(shí)經(jīng)常會(huì)考量的一個(gè)因素，年份雖然說對(duì)葡萄酒的品質(zhì)不會(huì)起關(guān)鍵作用，畢竟即便年份不好，后期釀酒師的工作也可以進(jìn)行一些補(bǔ)充，但好的年份就像是擁有了一個(gè)極高的天賦，釀酒師們?cè)卺劸茣r(shí)也會(huì)更加的得心應(yīng)手。


 

　　相對(duì)于紅葡萄酒，白葡萄酒在釀造時(shí)的浸皮時(shí)間較短，或者不帶皮發(fā)酵，因此所含的單寧和芳香物質(zhì)較少。由于缺乏單寧成分，白葡萄酒不像紅葡萄酒能夠陳年儲(chǔ)存，其風(fēng)味也以輕巧細(xì)致為主。也正因?yàn)槿绱耍灼咸丫撇恍枰獮榱岁惸暝蚨鴺?biāo)注年份。當(dāng)然，如果在某個(gè)年份下，葡萄園能夠出產(chǎn)質(zhì)量非常優(yōu)異的葡萄，釀酒師們就會(huì)寫明當(dāng)年的年份。對(duì)于釀酒人來說，天氣是一個(gè)非常重要的因素，而對(duì)于全世界的葡萄酒產(chǎn)區(qū)來說又都各有各的情況。紅酒代理以下介紹的內(nèi)容是世界各主要產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)高品質(zhì)白葡萄的好年份。

　　1、如果想購(gòu)買美國(guó)加利福尼亞州的霞多麗(Chardonnay)葡萄酒，就可以查找如下年份的該類葡萄酒：1988、1990、1994、1995、1996和1999。

　　2、法國(guó)阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)(Alsace)的白葡萄酒較好的年份包括1989、1990、1996、1997和2001。

　　3、如果消費(fèi)者正在尋找澳大利亞獵人谷(Hunter Valley)的白葡萄酒，就可以考慮如下年份的此類葡萄酒：1989、1990、1996、1997、1999、2001和2004。

　　4、也可從如下年份挑選德國(guó)的雷司令(Riesling)葡萄酒：1988、1989、2001和2002。

　　5、法國(guó)勃艮第(Burgundy)的白葡萄酒可從如下年份中選擇：1990、1992、1995、1996、1997或2002。

　　6、如果想購(gòu)買法國(guó)盧瓦爾河谷(Loire Valley)的甜白葡萄酒，就應(yīng)多參考如下年份的葡萄酒：1989、1990、1995、1996、1997、1999、2002、2003或2004。

　　7、如果是從法國(guó)蘇玳(Sauternes)產(chǎn)區(qū)的甜白葡萄酒中挑選，就可以選擇如下年份：1989、1990、1996、1997、1999、2001和2004。

　　8、其他建議或意見

　　(1)可先走訪當(dāng)?shù)氐钠咸丫粕蹋⒃儐柲男┠攴菔前灼咸丫频淖罴涯攴荨?/span>

　　(2)上世紀(jì)90年代的早期至中期年份的加州霞多麗葡萄酒，都應(yīng)該在現(xiàn)時(shí)消費(fèi)掉。此種葡萄酒一旦到達(dá)品質(zhì)的高峰期，就會(huì)在風(fēng)味和酒體方面開始退化。

　　(3)上世紀(jì)90年代中期至末期年份的波爾多白葡萄酒也應(yīng)該盡快消費(fèi)掉了。