談起葡萄酒，尤其是干紅葡萄酒方面的知識(shí)，可能很多人就不是那么清楚了。今天進(jìn)口紅酒加盟商就具體來(lái)和大家分享一下什么是干紅葡萄酒。
葡萄酒本身是一種液體，而且其中還含有一定量的水，這么說(shuō)來(lái)葡萄酒不應(yīng)該是飲品才對(duì)嗎?怎么會(huì)有干紅的說(shuō)法呢?既然干紅葡萄酒的“干”字這么難以理解，那么人們?yōu)槭裁磿?huì)用這樣一個(gè)字來(lái)形容葡萄酒呢?進(jìn)口紅酒加盟商告你你這是為什么。
其實(shí)在葡萄酒的世界里，“干”和“甜”是相對(duì)應(yīng)的，不過(guò)由于人的味蕾更易感知甜味的東西，所以一般就很難把握什么是干紅葡萄酒了。
進(jìn)口紅酒加盟商表示：我們通常指的干紅是干型紅葡萄酒的簡(jiǎn)稱，指的就是殘余糖分低，口感不甜或幾乎不甜的葡萄酒。但這并不代表所有紅葡萄酒都是干型的，有的紅葡萄酒也呈現(xiàn)甜型。可能很多國(guó)內(nèi)的進(jìn)口紅酒加盟商會(huì)問(wèn)這樣一個(gè)問(wèn)題：是什么決定了進(jìn)口葡萄酒干紅的甜型和干型呢?
在發(fā)酵過(guò)程中，酵母會(huì)將糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。所以釀酒師可以通過(guò)控制發(fā)酵過(guò)程來(lái)決定葡萄酒的殘余糖分，進(jìn)而決定葡萄酒是否呈干型。
進(jìn)口紅酒加盟商了解到，如果想要釀制干型葡萄酒，只需讓發(fā)酵過(guò)程正常完成即可，這樣一來(lái)糖分就幾乎全都轉(zhuǎn)化成了酒精，因此葡萄酒嘗起來(lái)也幾乎沒(méi)有甜味;而如果釀酒師要的是甜型或者半甜型葡萄酒，那么他只需縮短發(fā)酵時(shí)間，使得酒液中剩余一定的糖分即可。
